有茶香的下午茶点心——抹茶花环曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
抹茶曲奇是一道简单好做，且不会过甜的烘焙食谱。茶味的清苦和白巧的醇甜相辅相成，再配以点睛的坚果碎，层次丰富，颜值能打，大人小孩都可以吃。
有茶香的下午茶点心——抹茶花环曲奇营养建议
-
含糖量 34.37克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
有茶香的下午茶点心——抹茶花环曲奇的食材2人份
- 低筋面粉7克
- 牛奶15克
- 黄油5克
- 鸡蛋12克
- 糖粉30克
- 抹茶粉4克
- 精盐2克
- 白巧克力适量
- 坚果碎适量
- 蔓越莓碎适量
有茶香的下午茶点心——抹茶花环曲奇的做法
1
黄油提前拿出冰箱，室温软化，至手指能轻易按压下去
2
糖粉、盐和牛奶液搅拌充分，先放一边
3
打发软化的黄油，分两次加入蛋液
4
用电动打蛋器打发
5
再加入牛奶持续搅拌
6
筛入面粉、抹茶粉，用硅胶刮刀拌到一起
7
准备一次性裱花袋，宽口花嘴，放入抹茶面糊
8
烤箱预热165℃，在垫了烘焙纸的烤盘上挤花环，顺时针绕一圈即可，我的量大概可以做15个曲奇
9
烘烤大概15分钟
10
等待烤熟的同时，隔水融化白巧克力、切碎坚果和蔓越莓
11
抹茶曲奇成品~晾一会儿，脆脆的
12
蘸取白巧平衡抹茶的清苦，颜值up
13
点缀果碎更好看~
14
也可以装在盘子里招待朋友
成品图
有茶香的下午茶点心——抹茶花环曲奇的烹饪技巧
融化巧克力：一定要隔水溶，可以把巧克力放碗里，用水蒸气来加热；最好戴着隔热手套，避免烫伤