草莓酱
- 炒
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
春天草莓开始大量上市了，这时候最适合做草莓酱了，做好后酸酸甜甜的，非常好吃。
草莓酱营养建议
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含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
草莓酱的食材2人份
- 草莓750克
- 白糖30克
- 冰糖30克
- 盐1勺
草莓酱的做法
1
草莓去蒂放在加了盐的清水中浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净
2
用厨房纸吸干表面水分
3
一切为二，也可以切小一点
4
加入白糖和冰糖拌匀
5
放入冰箱冷藏三至四个小时，析出水分
6
将草莓和草莓水一起倒入小奶锅中，大火烧开
7
然后转小火，开始边加热边搅拌
8
搅至水分蒸发草莓糊成浓稠状就好了
9
晾凉后装入保鲜碗中，放冰箱冷藏，随吃随取即可
成品图
草莓酱的烹饪技巧
喜欢吃大颗粒的草莓就切大点的块；熬煮的时间有些长，大概需要20多分钟到半小时，此时一定要开小火，不要心急，防止糊锅；选择锅时不要用铁锅。糖量可以根据个人的口味相应增减，做好后在冰箱冷藏保存大概一周左右