清明节必吃的踏青果，海苔肉松青团
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
每逢初春，清明时节到来，春季限定小食青团绝不容错过。 胖乎乎绿油油的青团，Q弹软糯不沾牙，香浓的肉松蛋黄充斥着口腔，每一口都是春天的气息，真的太好吃啦！
清明节必吃的踏青果，海苔肉松青团营养建议
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含糖量 36.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
清明节必吃的踏青果，海苔肉松青团的食材2人份
- 糯米粉200克
- 麦苗汁 100克
- 澄粉（小麦淀粉） 30克
- 零卡糖 30克
- 白开水70克
- 玫瑰豆沙馅1包
- 熟鸭蛋黄 2个
- 海苔肉松30克
- 橄榄油4克
清明节必吃的踏青果，海苔肉松青团的做法
1
准备好全部食材
2
咸蛋黄肉松馅：把熟的咸蛋黄碾碎，和肉松混合，加橄榄油拌匀
3
糯米粉和小麦淀粉倒入厨师机搅拌桶内，低速搅拌
4
接着倒入零卡糖、白开水，搅打成絮状
5
然后倒入麦苗汁，搅打成团
6
面团分成30克/个，保鲜膜覆盖备用
7
豆沙馅分成25~30克/个,蛋黄肉松馅20~25克/个
8
面团开窝，包入馅心，收口，搓圆
9
放入蒸箱，100度12~15分钟
10
出炉后刷点油，保鲜膜包起来，冷冻保存
成品图
清明节必吃的踏青果，海苔肉松青团的烹饪技巧
出炉刷点油可以防粘、保湿
蒸锅建议水开后入锅，中大火10~12分钟
文章出自@水怜忧