菠萝磅蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
菠萝磅蛋糕，这款让人又爱又恨的蛋糕，爱在味道香甜浓郁，恨在多油多糖多面，磅蛋糕就像榴莲一样爱的人深深迷恋，不爱的人无法忍受，我负责任的说：好吃！春天是菠萝季，加入菠萝的磅蛋糕味道更棒哦
菠萝磅蛋糕营养建议
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含糖量 27.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
菠萝磅蛋糕的食材2人份
- 黄油200克
- 糖粉180克
- 低筋面粉200克
- 鸡蛋4个
- 菠萝100克
- 泡打粉5克
- 朗姆酒30克
- 水20毫升
- 白砂糖30克
菠萝磅蛋糕的做法
1
黄油室温软化至用手轻轻戳动，鸡蛋用室温的
2
黄油与糖粉充分混合均匀，防止打黄油时糖粉飞溅
3
用电动打蛋器打发黄油顺滑
4
鸡蛋液分6次加入打匀
5
打至黄油体积膨大比较轻盈的状态
6
筛入低粉、泡打粉拌匀
7
菠萝淡盐水浸泡洗净沥干水分切丁
8
把菠萝丁加入面糊中拌匀
9
把面糊倒入不粘磅蛋糕模具抹平，烤箱180度预热10分钟
10
放入烤箱180度烤30分钟取出中间划一刀继续烤30分钟
11
离烤好二三分钟把白砂糖、水、朗姆酒煮开
12
出炉趁热刷上朗姆酒水，放凉装保鲜袋放入冰箱冷藏二三天切片食用
13
香甜浓郁
成品图
菠萝磅蛋糕的烹饪技巧
糖粉可以用细砂糖代替，此方已减量
模具为不粘模，内尺寸为250*80*59，连模具边尺寸为276*95*59
鸡蛋用55克左右一个，如果用3个就用65克以上
泡打粉可不放