诗文 | 白玉菇炖鸡 |
释义 |
白玉菇炖鸡
最近猪肉涨价厉害,混合肉已经突破二十块钱一斤了,很多地方精肉接近三十块钱一斤。那么鸡肉就是不错的选择,我是在农村大集上买的老农养的大公鸡,半年鸡龄,十六块钱一斤,比吃猪肉合算吧!鸡肉细腻,人体可以得到很好的吸收,而且不易上火,比吃牛羊肉更健康。今天给大家分享一道家常炖鸡的做法,相信你家一定也喜欢! 白玉菇炖鸡营养建议
白玉菇炖鸡的食材2人份
白玉菇炖鸡的做法
1
在老农那里买到鸡,去宰鸡店让店老板给剁成小块收拾好,回家后凉水下锅,开锅后挺火,捞出鸡块冲洗干净备用
2
起锅烧油,油热放入鸡块煸炒出油脂,放入姜片,花椒,八角炒香后,在放点酱油改色
3
添入适量清水,水尽量添足,以炖煮的中间不再添水为宜,中间添水影响口感哦,如果实在水少,那就添开水
4
记得放上两根葱段
5
大火烧开后转小火,继续炖煮四十分钟左右,鸡肉已经就成熟了,放入处理好的白玉菇
6
接着再炖五分钟左右,放盐,蚝油调味。
7
放盐后要再炖煮五分钟左右,让鸡肉入入味,放点香菜碎,即可出锅食用
成品图
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