剁椒芋头
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。
剁椒芋头营养建议
-
含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
剁椒芋头的食材2人份
- 芋头9个
- 剁椒2茶匙
- 青椒1个
- 植物油2汤匙
- 水适量
剁椒芋头的做法
1
芋头连皮洗净后，放入蒸锅里蒸熟；接触了去了皮生芋头，有些朋友手部会发痒，蒸熟之后就不会啦
2
蒸熟后的芋头，稍凉，去掉皮，切成滚刀状
3
热锅里放入植物油烧热，将剁椒放进锅里炒出香味；能吃辣的朋友，这里可以多放点剁椒
4
将芋头放进锅里，翻炒均匀
5
倒入适量清水，漫过芋头，盖上盖子，中大火焖煮2分钟
6
芋头收汁时，放入适量青椒碎，翻炒均匀，关火起锅，趁热吃
成品图
剁椒芋头的烹饪技巧
芋头连皮洗净后，放入蒸锅里蒸熟；接触了去了皮生芋头，有些朋友手部会发痒，蒸熟之后就不会啦