甜甜圈蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
有了甜甜圈模具，可以做出迷你、可爱的装饰小蛋糕，或者是迷你的甜甜圈面包，不管是参加聚会或者是哄小孩子，都是不错的选择。相信孩子们一看到这款色彩绚丽的小蛋糕，立刻会被吸引。介绍的这款配方，分量都比较少，但基本可以正好做一盘，只稍多出一个小模具的面糊。
甜甜圈蛋糕营养建议
-
含糖量 26.18克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
甜甜圈蛋糕的食材2人份
- 黄油35克
- 低筋面粉70克
- 泡打粉1克
- 糖30克
- 牛奶60克
- 鸡蛋黄1个
- 蔓越莓巧克力 25克
- 彩糖 5克
甜甜圈蛋糕的做法
1
黄油软化后打发，打得体积变大、颜色变浅
2
加入糖后，继续打发至糖融化
3
分次加入蛋黄，搅打均匀
4
分次加入30克牛奶
5
筛入低筋面粉。继续分次加入剩下的30克牛奶，把面糊拌至看不到干粉
6
甜甜圈模具涂油洒粉，把面糊装入裱花袋中，挤入甜甜圈模具中。180度烤18分左右
7
选择玫红色的蔓越莓巧克力，隔水融化后搅匀
8
将甜甜圈蛋糕沾满一层融化后的巧克力，表面再散上彩糖等装饰
9
将装饰好的甜甜圈蛋糕，放在晾网上自然晾干
成品图
甜甜圈蛋糕的烹饪技巧
开始担心蛋糕会不好脱模，才做了防粘处理，没想到非常好脱模，轻轻一碰完全脱离，而且这个配方做出来的蛋糕口感略硬，最适合做造型
如果融化后的巧克力有点干、有结块，可以加少许淡奶油调成细腻湿润的状态