苦瓜蒸蛋
- 蒸
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
在广东多搞蒸菜，不上火且少油烟，今天做一个苦瓜蒸蛋。
苦瓜蒸蛋营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苦瓜蒸蛋的食材2人份
- 苦瓜1条
- 鸡蛋2个
- 蒜3瓣
- 蚝油1大勺
- 轻盐酱油1大勺
- 米醋1大勺
- 自制红油2茶匙
苦瓜蒸蛋的做法
1
准备主材料
2
苦瓜对半切开，挖掉瓜瓤
3
蛋清蛋黄分装在两个碗里，并分别搅散
4
水开后先放入苦瓜蒸二分钟
5
再倒入蛋白蒸2分钟
6
最后倒入蛋黄蒸二分钟后，取出凉一下
7
晾至不烫手后切成片（厚薄随自己的意）
8
取一个小碗装上蒜末，加入一勺蚝油
9
加入1勺米醋
10
加入一勺轻盐原汁酱油
11
加入两勺自制的红油，搅拌均匀
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把苦瓜片摆好，放上调好的料汁就可以享用了！
成品图
苦瓜蒸蛋的烹饪技巧
倒蛋液时要带上防烫手套，我倒蛋清时没戴差点被蒸汽烫伤！