青菜香菇炒油面筋壳
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
虽然不算原创，不过真的有这种搭配，还挺好吃！
青菜香菇炒油面筋壳营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
青菜香菇炒油面筋壳的食材2人份
- 小白菜3棵
- 香菇2个
- 油面筋壳适量
- 玉米油25毫升
- 清水半碗
- 料酒8-10克
- 盐一勺
- 鸡精一点点
- 姜片2片
青菜香菇炒油面筋壳的做法
1
青菜一叶一叶掰开，去掉黄叶。清洗干净
2
捞出切段，香菇清洗干净去掉柄，切片。油面筋壳需要掰开，不用掰的特别碎
3
干净不粘锅，倒入玉米油，开大火，将油烧热，然后放入姜片，爆香
4
先倒入青菜根翻炒，根部和叶片炒熟需要的时间不一样，所以先炒根
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翻炒一会，倒入香菇片一起翻炒1分钟左右，
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然后倒入菜叶部分。一起翻炒
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炒到菜叶大部分变软，就可以加入油面筋壳啦
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加入后就倒入半碗清水。然后再炒，将油面筋壳往下压
9
油面筋壳吸水后就会变软，一起炒到如图状态，加入料酒去除青菜的涩味。然后再翻炒1分钟左右
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加入盐调味
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炒匀后加入一点点鸡精，翻炒均匀提鲜。翻炒一会会就可以关火
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装盘。真的是很好吃！
成品图
青菜香菇炒油面筋壳的烹饪技巧
和菜的品种季节也有关系，冬天落霜后的青菜是很好吃的，带点调味！2、喜欢的小伙伴可以试试看！