泡野山椒
- 腌
- 酸甜味
- <5分钟
- 新手尝试
野山椒祛压降脂：可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促进血液循环，预防心脏病和中风等病症。 健脾消食：辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲。 其他功效：祛除胃寒病;辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显着作用。
泡野山椒营养建议
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含糖量 8.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
泡野山椒的食材2人份
- 野山椒300克
- 盐50克
- 米醋10克
- 糖10克
- 白酒5克
- 姜1个
- 蒜5瓣
- 八角1个
- 花椒3克
- 大料1个
泡野山椒的做法
1
备好食材 烧一壶开水加入姜八角花椒盐糖泡上等凉透
2
野山椒去蒂
3
洗好晾晒干水份
4
然后放入无油无水的泡菜坛子里
5
最后加蒜姜
6
把花椒大料八角盐水倒入泡菜坛子里
7
加白酒
8
加米醋
9
完全腌制泡过野山椒即可
10
盖上盖子在盖边加水泡20天即可开吃
成品图
泡野山椒的烹饪技巧
先烧开水放入姜八角大料盐糖拌匀等凉了，才能倒入泡菜坛子中这就是泡菜水。也可以加点原来的老盐水更好