酸菜小竹笋
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
春天是蓬勃而充满希望的。不信，你往河边走走，涨溢的春潮仿佛乳汁一般浇灌着生命；不信，你去公园走走，满眼的桃红柳绿燃点着成长的希望；不信，你到菜场转转，鲜嫩的竹笋，棕紫的香椿，呆萌的小南瓜，每样都是自然的馈赠。
酸菜小竹笋的食材2人份
- 酸菜250克
- 竹笋1把
- 五花肉150克
- 腊肉一小块
- 干辣椒6个
- 独头蒜半个
- 姜一块
- 菜籽油适量
- 酱油适量
- 糖少许
酸菜小竹笋的做法
1
1. 准备所有食材，姜蒜切碎，干辣椒切小段。酸菜漂洗，小竹笋洗净。五花肉和腊肉切成小粒，注意肥瘦分开
2
2. 平底锅烧热，不放油，不放油，不放油哈，把酸菜放入翻炒，炕去水气
3
3. 沸水入锅，把竹笋整根放进去焯三分钟左右，去其涩味。捞出过凉水，把竹笋切粒
4
4. 平底锅放入菜籽油
5
5. 放入腊肉和五花肉丁小火煸出油
6
6. 再放入姜蒜粒和干辣椒煸出香味
7
7. 转中火，投入腊肉和五花肉中的瘦肉部分，煸至变色
8
转大火，投入小竹笋翻炒
9
再倒入炕好的酸菜翻炒
10
淋入少许酱油，加入少许白糖翻炒至香气浓郁即可出锅
成品图
