无花果派
- 烘焙
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
现在正是无花果的季节。 酸甜的无花果，今年买了很多次，这次买的稍微多了些，所以来做个派吧。 派的内陷还是用了酸奶的，真的超好吃，我以前并不喜欢吃派，但这个配方我觉得好吃极了，酸甜的口感，再加上无花果的甘甜，很棒，值得一试。
无花果派营养建议
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含糖量 19.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
无花果派的食材2人份
- 中筋面粉120克
- 黄油80克
- 精盐3克
- 无花果6个
- 糖粉5克
- 砂糖45克
- 酸奶120克
- 淡奶油90克
- 鸡蛋60克
无花果派的做法
1
准备好材料
2
面粉和盐混合，加入切块的黄油，黄油不需要软化，用刮刀切拌成小颗粒
3
加入30毫升的水，整理成面团，送入冰箱冷藏1个小时
4
鸡蛋加入砂糖打散
5
加入淡奶油，酸奶，混合均匀，馅料就做好了
6
每个无花果切成8份，全部处理好
7
冷藏变硬的满图案，擀开
8
放入派模，擀去多余的部分
9
派皮扎一些孔洞，铺上锡纸，放上豆子，送入烤箱烤15分钟，去掉锡纸再烤10分钟
10
烤好的派皮，均匀摆上无花果
11
倒入前面做好的酸奶陷
12
再次送入烤箱，180度烤30分钟，馅料会凝固，表面略焦黄
13
烤好的派，表面撒糖粉装饰一下，趁热吃更更加好吃
成品图
无花果派的烹饪技巧
趁热吃更好吃
我用的自制酸奶，如果买的话，要酌量减糖