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诗文 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)
释义
爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)

  • 烘焙
  • 甜味
  • <60分钟
  • 初中水平

吃过杨枝甘露的人大概都会爱上它的味道,满满的芒果味,还有Q弹的西米,一碗下肚,超级满足。 万万没想到,杨枝甘露也能与蛋糕结合,还会爆浆! 轻轻切开蛋糕,内部的奶油酱和表面的芒果如“火山爆发”一样流出来,看着就很有食欲。 用勺子尝一口,嘴里充满芒果的香甜,还有裹着香浓椰浆的软糯西米,口感丰富,甜而不腻,真的超级好吃!

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)营养建议

  • 含糖量 19.32
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的食材2人份

  • 戚风蛋糕材料:鸡蛋4只
  • 细砂糖80克
  • 低筋面粉40克
  • 色拉油40克
  • 牛奶40克
  • 淋面材料:淡奶油200克
  • 糖粉20克
  • 西米100克
  • 椰浆100克
  • 芒果2个
  • 西柚少许

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)的做法

1 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)菜谱图解

蛋糕步骤:把牛奶、色拉油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化

2 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)菜谱图解

加入蛋黄搅拌至均匀

3 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)菜谱图解

加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒

4 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)菜谱图解

把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用

5 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)菜谱图解

把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡

6 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)菜谱图解

取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀

7 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)菜谱图解

把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒

8 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)菜谱图解

均匀后的面糊,倒入模具里

9 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)菜谱图解

烤箱提前预热,上下火170度,烘烤35分钟

10 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)菜谱图解

出炉后,倒扣放凉脱模备用

11 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)菜谱图解

戚风蛋糕的中心挖空底部不挖破

12 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)菜谱图解

西米大火煮10分钟,闷10分钟。捞出用冷水冲一下,备用

13 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)菜谱图解

放入适量芒果

14 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)菜谱图解

西米加入椰浆搅拌均匀,再铺一层西米

15 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)菜谱图解

淡奶油加入糖粉打发至6分发,可流动的状态

16 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)菜谱图解

加入80克芒果泥翻拌均匀

17 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)菜谱图解

加入80克芒果泥翻拌均匀

18 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)菜谱图解

最后,放上芒果和西柚装饰

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更新时间:2025/1/15 20:43:28