爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
吃过杨枝甘露的人大概都会爱上它的味道，满满的芒果味，还有Q弹的西米，一碗下肚，超级满足。 万万没想到，杨枝甘露也能与蛋糕结合，还会爆浆！ 轻轻切开蛋糕，内部的奶油酱和表面的芒果如“火山爆发”一样流出来，看着就很有食欲。 用勺子尝一口，嘴里充满芒果的香甜，还有裹着香浓椰浆的软糯西米，口感丰富，甜而不腻，真的超级好吃！
爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）营养建议
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含糖量 19.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）的食材2人份
- 戚风蛋糕材料：鸡蛋4只
- 细砂糖80克
- 低筋面粉40克
- 色拉油40克
- 牛奶40克
- 淋面材料：淡奶油200克
- 糖粉20克
- 西米100克
- 椰浆100克
- 芒果2个
- 西柚少许
爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）的做法
1
蛋糕步骤：把牛奶、色拉油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
2
加入蛋黄搅拌至均匀
3
加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒
4
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
5
把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
6
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
7
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
8
均匀后的面糊，倒入模具里
9
烤箱提前预热，上下火170度，烘烤35分钟
10
出炉后，倒扣放凉脱模备用
11
戚风蛋糕的中心挖空底部不挖破
12
西米大火煮10分钟，闷10分钟。捞出用冷水冲一下，备用
13
放入适量芒果
14
西米加入椰浆搅拌均匀，再铺一层西米
15
淡奶油加入糖粉打发至6分发，可流动的状态
16
加入80克芒果泥翻拌均匀
17
加入80克芒果泥翻拌均匀
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最后，放上芒果和西柚装饰
成品图
