玫瑰酱玛德琳
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
前几日跟风买了瓶玫瑰酱回来，本来打算做鲜花饼的，结果某宝买的食用玫瑰花品质不怎么好，鲜花饼就搁置了。一直想着怎么用着剩下的玫瑰酱，拿来泡水喝嘛有点淡，抹吐司吧有点甜。纠结了半天，最后想着要不试试放入玛德琳试试看吧。第一次自己改的方子，木有玛德琳传闻中的小肚子，不过味道还是很不错的，淡淡的玫瑰清香，不是很甜腻。
玫瑰酱玛德琳营养建议
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含糖量 20.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰酱玛德琳的食材2人份
- 鸡蛋50克
- 细砂糖25克
- 低筋面粉40克
- 牛奶15克
- 泡打粉3克
- 黄油50克
- 玫瑰酱20克
- 软化黄油（防粘处理）适量
- 高粉（防粘处理）适量
玫瑰酱玛德琳的做法
1
1、黄油隔水加热融化备用；
2
2、鸡蛋、细砂糖充分搅拌均匀；
3
3、加入玫瑰酱搅拌均匀；
4
4、倒入过筛好的粉类，搅拌均匀；
5
5、将融化好的黄油倒入面糊中，翻拌均匀。
6
6、最后搅拌成均匀的面糊；
7
7、搅拌好的面糊，装入一次性裱花袋中，静置1小时；
8
8、模具抹油擦粉做防粘处理；
9
9、将静置好的面糊倒入模具内，震几下模具。
10
10、烤箱预热150度，入炉烤制20分钟即可。出炉后脱模置冷却架上散热。
成品图
玫瑰酱玛德琳的烹饪技巧
关于防粘处理，我用的是阳极模具，一般建议先薄薄的擦一层软化的黄油，再撒上一层薄薄的粉类，这样烤完的玛德琳比较好脱模
我用的玫瑰酱比较不甜，所以糖类我没有减少，如果用很甜的玫瑰酱，建议减糖