面筋焖鸭
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
天气实在太冷了，热力公司加大了供暖的力度把暖气烧的实在是太热了，家里天天32-33 °，感觉夏天又到了，天天在家里穿体恤还嫌热。没办法把暖气的阀门都关了，这样关一天开一天来消除高温。问问朋友的家里，她们都说自己家里不超过25°，不冷不热太舒服了，羡慕啊，我这样说，被朋友骂了，你看看报纸去，有多少小区的暖气都不热，到处在投诉，你别生在福中不知福了，热总比冷好吧。朋友说的是事实，天天都有小区在投诉热力公司的，那些是老房子，管道什么的都老化了，外墙都没保温过，当然不能和新的小区来比较了。 其实热和冷一样让人难受的，我都热的上火，嘴起皮，老喝水来防干燥的空气。就连饮食上都吃些清热解毒的食材。鸭腿就是我去超市特意买来防热的，去清热解毒的。 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经； 可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿； 治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
面筋焖鸭营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
面筋焖鸭的食材2人份
- 鸭腿400克
- 面筋200克
- 青辣椒1个
- 植物油适量
- 盐适量
- 大葱1根
- 辣椒酱20克
- 八角1个
- 花椒粒2克
面筋焖鸭的做法
1
主料 鸭腿400g，面筋200g，青辣椒10g 辅料；油适量盐适量韩国辣椒酱20g大葱10g姜2g花椒粒2g料酒2g酱油2g鸡精2g干红辣椒5g
2
把鸭腿洗净切块
3
用开水煮一下，捞起沥干水分
4
青辣椒洗净切斜段，姜切片 大葱切斜段
5
面筋切块
6
热锅凉油加花椒粒干红辣椒姜片，炒出香味
7
加韩国辣椒酱 翻炒出红油，
8
加鸭腿块翻炒
9
倒入料酒酱油翻炒均匀
10
加水
11
面筋
12
加盖焖，焖到鸭块熟透时
13
加大葱青辣椒大火收汁
14
尝味加鸡精翻炒出锅
成品图
面筋焖鸭的烹饪技巧
鸭块切的小一些，这样容易炒熟 加盐之前得尝尝味道，辣椒酱是咸的