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诗文 蓝莓芝士柠檬塔
释义
蓝莓芝士柠檬塔的做法

蓝莓芝士柠檬塔

  • 甜味
  • <90分钟
  • 中级掌勺

Sometimes pastry 本身 represents love! 甜点总是给人感觉很幸福很满足,每一款甜点都是甜蜜的情话。 这款蓝莓芝士蛋糕,我减少了糖分,突出了芝士的香浓,你想做给谁吃呢

蓝莓芝士柠檬塔营养建议

  • 含糖量 34.3
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

蓝莓芝士柠檬塔的食材2人份

  • 黄油50克
  • 面粉110克
  • 糖粉20克
  • 精盐1克
  • 鸡蛋20克
  • 蓝莓70克
  • 一勺
  • 柠檬汁半个
  • 奶油奶酪120克
  • 鸡蛋1个
  • 25克
  • 玉米淀粉5克
  • 柠檬皮碎适量

蓝莓芝士柠檬塔的做法

1 蓝莓芝士柠檬塔菜谱图解

蓝莓酱的食材倒入锅中,煮开,煮到蓝莓变软

2 蓝莓芝士柠檬塔菜谱图解

蓝莓酱做好啦,放一旁备用

3 蓝莓芝士柠檬塔菜谱图解

塔皮将除了鸡蛋以外的食材放入,注意黄油要是硬的,切小块哦!用手搓成像杏仁粉一样的状态

4 蓝莓芝士柠檬塔菜谱图解

然后倒入蛋液,揉成小面团

5 蓝莓芝士柠檬塔菜谱图解

放入两层烘焙纸中间,擀薄

6 蓝莓芝士柠檬塔菜谱图解

放到冰箱,备用

7 蓝莓芝士柠檬塔菜谱图解

奶油奶酪隔水软化,加入糖鸡蛋和玉米淀粉,再加入柠檬皮碎

8 蓝莓芝士柠檬塔菜谱图解

塔皮拿出来,嵌入模具中,模具如果不是不沾的就四周刷油,下面垫纸,最好用慕斯圈,没有的话就用底部可脱卸的模具哈!

9 蓝莓芝士柠檬塔菜谱图解

用叉子或刀在上面戳洞洞

10 蓝莓芝士柠檬塔菜谱图解

倒入蓝莓酱

11 蓝莓芝士柠檬塔菜谱图解

再倒入芝士酱,芝士酱烤的时候会膨胀,所以塔皮要高出一截哦

12 蓝莓芝士柠檬塔菜谱图解

烤箱180度,30到35分钟

13 蓝莓芝士柠檬塔菜谱图解

烤好脱模,我是这样脱滴,慕斯圈的话直接拿下来就好啦,在上面装饰蓝莓,糖粉,大功告成

成品图

蓝莓芝士柠檬塔的烹饪技巧

在进烤箱之前,请确保塔皮是硬的,冷的,而不是软的粘的,这是塔皮是否酥脆好吃的关键
蓝莓很甜,所以做蓝莓酱糖要一点一点放,根据自己承受的甜度来哦
塔皮混合好了就擀,不要反复揉,出筋度了就容易烤的时候回缩哦
有问题可以留言,我会尽量解答的,希望大家都能享受到甜品的乐趣

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更新时间:2024/12/14 9:35:38