椰丝酥卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这个很柔软，感觉很想吃吧~我发现了做甜面包、料理面包啊，用直接法会比较适合；做吐司用汤种、中种更适合，如果是欧包，最好是用厨师机。
椰丝酥卷营养建议
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含糖量 50.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰丝酥卷的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 低筋面粉50克
- 酵母(干)1/2茶匙
- 水70克
- 淡奶油40克
- 细砂糖15克
- 食盐1/8茶匙
- 椰丝60克
- 白糖30克
- 黄油45克
椰丝酥卷的做法
0
A、水 70克、淡奶油 40克B、高粉 150克，低粉 50克、细砂糖 15克、盐 1/8茶匙、酵母 1/2茶匙C、黄油 15克
椰丝馅：椰丝：糖：黄油=2:1:1(我取了30克糖)
1
将A中材料放入面包机，然后面包机一角放入糖，另一边放入盐，中间放入粉类，酵母在粉类中间挖个洞放入(禁止与湿类材料接触)。循环两次面团程序，揉至扩展阶段。将面包机拔下插头，发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可
2
分成6等分排气，滚圆中间发酵15-20分钟；擀平，四角拉成长方形
3
然后涂上椰丝馅料；从短边开始滚成柱状，用刀从中间切下去，莫切断，然后切面朝上掰过来，二次发酵1个小时
4
涂上蛋液入烤箱，350℉18分钟即可
成品图
