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诗文 小炒回锅肉
释义
小炒回锅肉的做法

小炒回锅肉

  • 香辣味
  • <10分钟
  • 新手尝试

过年老爸老妈从老家捎过来那些个腊肉够我们吃上好长一段时间,所以这连续几个月以来我们很少在外面买新鲜肉,偶尔买些也只是为了给小宝做点儿丸子啥的,其他时间几乎都是用腊肉在做菜,而且吃习惯了腊味的味道,总觉得新鲜肉有股子毛腥味儿,没有老家那种吃草长大的猪肉那么香那么嫩,不过偶尔我也会换一下口味,买点儿比较瘦的五花肉回来,再用点儿重口味的方法来做,这样这肉就没那么有味道而且也会变得更下饭

小炒回锅肉营养建议

  • 含糖量 1.82
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

小炒回锅肉的食材2人份

  • 五花肉300克
  • 大料3克
  • 香叶3克
  • 料酒20毫升
  • 姜蒜20克
  • 豆瓣酱5克
  • 花椒3克
  • 酱油10毫升
  • 青椒50克
  • 葱白20克
  • 3克

小炒回锅肉的做法

1 小炒回锅肉菜谱图解

带皮五花肉去毛洗净下入清水中,加入姜片、大料和香叶煮至六分熟 捞出晾凉后切片备用 热油下豆瓣酱炒出红油

2 小炒回锅肉菜谱图解

加入姜蒜末和花椒 下入五花肉片同炒 淋入料酒

3 小炒回锅肉菜谱图解

加入酱油上色 加入青椒和葱白 起锅前加盐即可

成品图

小炒回锅肉的烹饪技巧

豆瓣酱中有盐份,口味轻的人此道菜不加盐也行
五花肉切的越薄越好吃

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更新时间:2025/1/13 19:43:02