肉丝青椒腐竹
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初级入门
晚餐炒了全家人都爱吃的肉丝腐竹，菜里又加了点尖椒。因为儿子不吃辣的，所以没放辣椒什么的。如果您要是喜欢我的这道菜，又能吃辣的，那您可以根据自己的口味来调整一下调料、配料。腐竹最好能整根泡，泡软之后刀切菱形块，这样看着漂亮，而且切面大入味更好。
肉丝青椒腐竹营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉丝青椒腐竹的食材2人份
- 猪肉150克
- 腐竹适量
- 尖椒2根
- 植物油适量
- 料酒少许
- 盐适量
- 淀粉1小勺
- 酱油适量
- 大蒜3瓣
肉丝青椒腐竹的做法
1
腐竹整根泡在凉水中
2
泡软的腐竹斜切菱形块
3
焯水一分钟捞出过凉水，沥干备用
4
猪肉切成丝，放料酒、淀粉、盐，腌10分钟
5
尖椒洗净
6
去蒂去籽切成细丝；大蒜切碎剁末
7
炒锅中倒少许油，将尖椒丝炒半分钟左右，盛出
8
热锅凉油，将肉丝倒入锅中划散
9
煸炒变色倒入酱油、盐
10
将腐竹倒入锅中，快速翻炒均匀，让汤汁均匀沾裹住腐竹
11
将尖椒丝、大蒜末倒入锅中，翻炒出锅
成品图
肉丝青椒腐竹的烹饪技巧
尖椒提前炒一下断生，待肉丝腐竹炒后好，放进去一扒拉就能出锅
腐竹提前几个小时泡发，吃时的口感更好
尖椒可换成自己喜欢的其它蔬菜