糯米馒头卷
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
糯米馒头卷是记忆中的美食，很怀念那个味道，下午动手做出来了，味道比想象中的好，就是卖相还有待提高。
糯米馒头卷营养建议
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含糖量 35.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糯米馒头卷的食材2人份
- 糯米150克
- 面粉400克
- 酵母(干)4克
- 温水200克
- 香油15克
- 盐1克
- 生抽10克
糯米馒头卷的做法
1
放温水里静置五分钟
2
倒入面粉里，用筷子搅拌均匀
3
揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放温暖处发酵至两倍大
4
糯米洗净，放清水浸泡两小时，倒干净水，放蒸笼大火蒸二十分钟
5
放油、盐、生抽搅拌均匀
6
冷却后，用保鲜袋或者保鲜膜整形
7
发酵好的面团揉匀，用擀面杖擀成长方形的面片，放上糯米粉卷起来
8
用刀切成若干份
9
放蒸笼醒发二十分钟，上蒸锅大火蒸十三分钟，焖三分钟即可
成品图
糯米馒头卷的烹饪技巧
蒸糯米饭的时候，中途撒适量清水，蒸出来的糯米饭不会夹生
糯米馒头卷切的时候，刀上抹点油可以防粘，切好后立刻分开，以免又粘上了
没有屉布，可以在蒸笼上刷点油防粘