喷香松饼
- 烙
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
松饼，快手小食。做起来简单，不用像蛋糕那样烤20几分钟，两分钟一张，喷香，有蛋糕的松软和味道。冲一杯牛奶，松饼可以做原味和甜的。做早餐再好不过了。
喷香松饼营养建议
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含糖量 16.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
喷香松饼的食材2人份
- 低筋面粉55克
- 鸡蛋2个
- 奶粉30克
- 白砂糖10克
- 玉米油7克
- 水85克
- 盐1克
喷香松饼的做法
1
准备好食材，首先，两个容器，蛋清蛋白分离。蛋白盆要无水无油
2
蛋黄中加入盐、水、油，手动打蛋器拌匀（乳化）。然后加入过筛好的面粉和奶粉，同样用手动打蛋器拌匀，有小面疙瘩难免。用刮刀尽量把面糊弄细
3
这步很重要。把面糊过筛一下，出来很细腻的面糊。吃起来口感就是不一样
4
蛋清中加入2克柠檬汁，起到去蛋腥味的作用
5
把蛋黄糊加入到打发好的蛋白里，翻拌均匀，松饼糊就做好了
6
不粘锅，开小火。热热锅。不用倒油啊~~热锅是让面糊倒上就能开始变熟，不会流，或者晕开变的太大。舀一大勺面糊，盛汤的那种勺子就可以。倒在不粘锅里，小火，直到面糊有图中那样的状态，有大气泡形成，小的起泡破掉了，就可以翻面了。在等一会，就烙好了
成品图
喷香松饼的烹饪技巧
这个松饼因为家里没有牛奶了，我就用的奶粉代替了部分面粉。不影响成品，奶粉也很香。如果加牛奶的话就85克牛奶，85克低筋面粉。此外我用的是柴鸡蛋，个头没有洋鸡蛋那么大，所以水或者牛奶的话要慢慢加，面粉的吸水性也不一样。总是，面糊是奶昔状就可以了