核桃黑芝麻汤圆
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
说起来元宵，到底是吃汤圆还是元宵的，甜口的还是咸口的，真的是这几年的热门话题哈，不过我觉得这个可能和各地风俗习惯不同，当然还要每个人的口味也有关系。比如我和我老公，明明2个人家很近，但是他就爱咸口的，我嘛就爱甜口的。还好汤圆也不是特别麻烦的食物，也就是元宵来一点尝尝，所以嘛就不要为了什么口味纠结了，都做一遍哈，爱吃什么吃什么最好。
核桃黑芝麻汤圆营养建议
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含糖量 27.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
核桃黑芝麻汤圆的食材2人份
- 核桃黑芝麻粉200克
- 猪板油100克
- 猪油150克
- 细砂糖150克
- 糯米粉200克
- 热水适量
核桃黑芝麻汤圆的做法
1
核桃芝麻粉和细砂糖搅拌均匀
2
放入猪油和猪板油继续搅拌均匀
3
搅拌好的馅放入保鲜袋密封保存
4
糯米粉加入热水搅拌均匀
5
搅拌好的糯米团，分成15克一个的剂子
6
芝麻馅分成10克每个
7
取一个皮包入一个馅料
8
包好的汤圆可以放入密封盒冷冻保存
9
开水烧开，放入包好的汤圆，煮熟即可
10
煮好的汤圆就可以开吃了
成品图
核桃黑芝麻汤圆的烹饪技巧
汤圆馅用猪板油和猪油的混合这样的口感最好，如果不需要很流淌的，可以把猪油换成猪板油
馅里的核桃芝麻粉可以直接换成芝麻粉
糯米粉的吸水性不同，水不要一次性全部加入，我用糯米粉和水的比例大概是1：0.9
煮汤圆的时候，要沸水下锅，期间可以加几次冷水，煮到汤圆浮起来就可以了
猪板油一定要剁细，倒入芝麻粉里一定要揉到融化