【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
马上就要过年了，提前开启过年饺子模式吧…… 饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴……
【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子营养建议
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含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子的食材2人份
- 牛肉300克
- 中筋面粉250克
- 水萝卜两个
- 香菜1颗
- 葱半根
- 清水（和面用）70克
- 姜3片
- 花生油40克
- 盐适量
- 花椒粉2克
- 鸡精1克
- 生抽10克
- 料酒6克
- 菠菜汁（和面用）70克
【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子的做法
1
首先备齐馅料的食材
2
牛肉用刀切成小块后，放入绞肉机加入葱姜丝打成肉泥
3
打好的牛肉馅放入盘子里备用，水萝卜和香菜洗净备用
4
水萝卜擦成丝后，撒上少许盐腌制一会
5
菠菜叶榨汁过滤后称重70克倒入面包机里，再加入称重的中筋面粉125克和成绿色的面团，白色的面团用同样的方法，称重的70克清水和125克中筋面粉和成白色的面团
6
和好的两个颜色的面团静置一会儿
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把搅拌好的牛肉馅放入一个大一点的容器里，加入生抽和料酒，适量的盐和鸡精，最后放入花椒粉
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把所有的食材和调料搅拌均匀后
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腌制好的水萝卜纳干水分后用刀剁碎，香菜用刀切成末
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把水萝卜和香菜末倒入搅拌好的牛肉馅里
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再倒入花生油
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把所有的食材和调料混合搅拌均匀即可
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把静置好的两个颜色面团，白色的面团搓成长条，绿色的面团擀成椭圆形，把白色的长条放在上面
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把绿色的面皮包住白色的长条，滚圆后用刀切成大小一致的剂子
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摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮
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擀好的面皮放入适量的牛肉馅
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包成自己喜欢的模样即可
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依次包好所有的饺子
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锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火
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清新脱俗又漂亮的翡翠白玉牛肉萝卜饺子出锅咯
成品图
【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子的烹饪技巧
注意整型的饺子的面团要和的硬一点，软了不好整型，馅料的食材可以随自己喜好选择哟……