卷心菜素馅包子
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
冰箱里还剩半个卷心菜，来包包子吧，加点鸡蛋 粉丝就可以！
卷心菜素馅包子营养建议
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含糖量 31.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卷心菜素馅包子的食材2人份
- 面粉600克
- 十三香3克
- 白胡椒粉2克
- 鸡粉2克
- 食用油2汤匙
- 精盐适量
- 酵母(干)4克
- 龙口粉丝1把
- 卷心菜1/2个
- 黑木耳6克
- 鸡蛋2个
- 大葱1颗
- 姜5克
- 蚝油2汤匙
- 温水适量
卷心菜素馅包子的做法
1
面粉和干酵母混合均匀
2
分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大
4
备好下面材料，黑木耳提前泡发
5
卷心菜掰开，放入沸水中焯烫一下，捞出
6
放凉后攥出水分，切碎备用
7
粉丝泡软，切碎
8
泡发黑木耳洗净，切碎
9
鸡蛋磕碗里打散，倒入炒锅炒熟铲碎，晾凉
10
大葱 姜切碎备用
11
将所有材料放入盆中
12
加入切碎的葱姜
13
依次放入蚝油 十三香 白胡椒粉 盐 鸡粉和食用油
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用筷子顺着一个方向搅拌均匀，包子馅就做好了
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发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状
16
取出面团，排气揉匀，搓成长条状，切大小均匀的剂子
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用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。（比饺子皮厚哈）
18
放入适量馅料
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包出包子的形状
20
全部包好后，二次醒发30分钟左右。锅中添入适量热水，拾入包子生胚，盖上锅盖，大火烧开后蒸18分钟，关火后虚焖3分钟
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暄软的卷心菜素馅包子出锅了
成品图
