苜蓿饼
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
春天怎么能少得了一盘菜饼呢！
苜蓿饼营养建议
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含糖量 17.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
苜蓿饼的食材2人份
- 苜蓿300克
- 面粉180克
- 水100毫升
- 食用碱2克
- 大蒜5瓣
- 辣椒面适量
- 生抽2勺
- 醋1勺
- 白糖1勺
苜蓿饼的做法
1
苜蓿洗干净
2
打碎
3
装盆
4
加食用碱
5
加面粉搅拌均匀
6
分次加水
7
压拌均匀
8
平铺到蒸笼上压平整
9
水开蒸20分钟
10
出锅配凉拌汁
成品图
苜蓿饼的烹饪技巧
万能凉拌汁:
蒜压成蒜泥加适量(各家吃辣不一致)辣椒粉，锅中烧油放几粒花椒，油热泼放入蒜泥上。分次加入生抽两勺醋一勺白糖一勺比例2:1:1即可，再加一点盐和鸡精