宫保鸡丁
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
这是我改良版的宫保鸡丁，由于不太能吃辣，辣椒发的很少。自己又添加了黑木耳，营养更丰富呢。
宫保鸡丁营养建议
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含糖量 7.56克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
宫保鸡丁的食材2人份
- 鸡肉250克
- 胡萝卜50克
- 黄瓜1根
- 花生仁（油炸）50克
- 黑木耳3朵
- 油2勺
- 盐2勺
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 淀粉1勺
- 花椒10粒
- 辣椒半个
- 醋半勺
- 糖1勺
宫保鸡丁的做法
1
鸡脯肉洗净切丁，用料酒、盐、生抽、淀粉腌10分钟
2
黄瓜、胡萝卜、黑木耳切丁，花生炸熟后去皮
3
准备葱段、花椒、辣椒、蒜片
4
用生抽、老抽、盐、白糖、醋、淀粉、清水调成料汁
5
起油锅煸炒花椒等调料，煸香后去除花椒
6
放入鸡肉翻炒
7
等鸡肉熟后放入黄瓜、胡萝卜、黑木耳翻炒
8
放入料汁翻炒
9
最后撒上花生米翻炒均匀即可
成品图
宫保鸡丁的烹饪技巧
花生米最后放，才能保持酥脆