剁椒蒸海鱼块
- 蒸
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
在家做道香辣可口的蒸海鱼，绝对是一道下饭的好菜啊——剁椒蒸海鱼块。
剁椒蒸海鱼块营养建议
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含糖量 0.14克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
剁椒蒸海鱼块的食材2人份
- 鳕鱼1块
- 剁椒酱5勺
- 蒜3瓣
- 小葱1棵
- 植物油适量
剁椒蒸海鱼块的做法
1
鳕鱼块自然解冻，洗净待用；剁椒酱放在碗中备用
2
大蒜剁成末和剁椒搅拌均匀；浇在鳕鱼块上静置5分钟左右
3
入开水锅中，大火蒸8分钟；撒上香葱末，浇上热油就可以了
成品图
剁椒蒸海鱼块的烹饪技巧
海鱼和淡水鱼的营养成分大体相同，总的来说，深海鱼营养价值相对高一些，不饱和脂肪酸、碘、硒、锰等矿物质和维生素A、维生素D更多
尽管鱼类的营养价值很高，但不同的烹饪方法对营养吸收的情况有显著影响。鲜鱼最好是清蒸、清炖或红烧，因为这样能保存鱼的本色本味，肉质鲜美，原有的营养成分也不易流失。最好不要煎、炸、烤，否则不仅会破坏营养，还会增加很多有害的物质