豆角焖面
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
女儿小时候吃汤面 ，大些了就爱吃干面！豆角焖面是她最爱！时不时吃一次，希望长大后记得妈妈的味道！
豆角焖面营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆角焖面的食材2人份
- 豆角半斤
- 切面一把
- 五花肉4小块儿
- 葱姜蒜适量
豆角焖面的做法
1
五花肉切切丁 用生抽 葱末腌制片刻
2
豆角用盐水泡十几分钟洗净
3
手掰豆角 成3cm左右段 备用
4
热锅凉油 爆香姜片（爱吃姜本人的可以切成姜末） 葱末
5
下五花肉 煸出油 加半勺五香粉
6
保持中大火 下豆角段 炒出香味 加酱油 蚝油
7
翻炒上色 加水 没过豆角 盖锅盖焖8分钟
8
间隙时间 调个汁儿：酸切末 加醋 香油 少量盐 少许水 喜欢味儿重 颜色深的 可以加点老抽
9
8分钟到 盛出一大勺汤备用 将面轻轻平铺在豆角上 不要翻动 盖锅盖 继续焖8分钟
10
时间到 开锅盖用筷子挑拌面条 拌均匀后 加之前留到汤 再焖几分钟
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期间注意水分 不要干锅哦
12
溜锅边 加调好的碗汁儿 大火拌匀
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关火 完成啦！
成品图
豆角焖面的烹饪技巧
因为我是跟孩子一起吃 颜色浅味道淡一些
爱吃辣椒的可以爆香葱姜的时候加些干辣椒 更香
爱吃味儿重 颜色深的 可以加老抽 生抽略多些
豆角一定要煮熟哦 不然会中毒！