豆角焖面
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
中式拌面
豆角焖面营养建议
-
含糖量 9.1克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
豆角焖面的食材2人份
- 面一把
- 五花肉150克
- 豆角150克
- 土豆一个
- 胡萝卜半根
- 蒜一颗
- 胡椒适量
- 生抽一勺
- 老抽五勺
豆角焖面的做法
1
备材：肉带皮切薄片、蒜切段、豆角切段、胡萝卜切片、土豆切块
2
热锅：锅内热油，下蒜和胡椒，炒香后倒入肉片
3
炒肉：肉片炸出肥油后，倒入1:5的生抽和老抽（用量可以慢慢加），再加入少许白砂糖，炒匀
4
炒豆角：倒入豆角、土豆、胡萝卜，炒至豆角皱皮
5
添热水：这步很重要！添入1.5大碗热水淹过菜，大火烧开后，留比平时水煮面少1\3的水量，其他倒出至碗里备用（加入焖面时水干了，可以把倒出的水倒入）
6
放面：汤汁开后，将面铺在锅上。转小火，盖锅盖焖五分钟（看好时间和水），开锅摆匀
7
关火：留一点点水，拌的时候面会把水慢慢吸掉
成品图
