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诗文 麻花扭结包
释义
麻花扭结包的做法

麻花扭结包

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  • 新手尝试

麻花扭结包营养建议

  • 含糖量 12.81
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

麻花扭结包的食材2人份

  • 元贞糖25g
  • 食盐3g
  • 荷兰乳牛乳酪牛奶125ml
  • 酵母(干)3g
  • 白醋适量
  • 橄榄油适量

麻花扭结包的做法

1 麻花扭结包菜谱图解

将牛奶倒入面包机,加入糖与炼奶,倒入低粉,加入酵母与盐,启动搅拌机,搅拌成团时,加入油与白醋,搅拌至面团光滑不沾手,取出面团放入胶盒里桶,盖上盖子,置于室温进行第一次发酵

2 麻花扭结包菜谱图解

经过大概1.5-2小时,面团膨胀至原来的2-2.5倍大,且面团组织呈蜂窝状,手指戳一个小洞,小洞没有回缩,则发酵完成;(具体还是要根据面团膨胀2-2.5倍为准)

3 麻花扭结包菜谱图解

取出面团重新揉成光滑不沾手的面团,分成6小份,滚圆松弛15分钟

4 麻花扭结包菜谱图解

擀成长片,用刮板将面片分成三条

5 麻花扭结包菜谱图解

辫起来

6 麻花扭结包菜谱图解

再打个结

7 麻花扭结包菜谱图解

放入蒸笼上,,放在锅里加盖进行醒发(室温则可)

8 麻花扭结包菜谱图解

醒发完成时,面坯膨胀至原来的1.5倍大,且托在手上有种很轻的感觉,则醒发完成

9 麻花扭结包菜谱图解

冷水下锅,大火煮沸后,转中火蒸15分钟,熄火后再焖3分钟

10 麻花扭结包菜谱图解

即可出锅,趁热取出来稍放凉即可食用

随便看

 

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更新时间:2025/1/28 23:56:39