诗文 | 健康少油的蚝油茄子 |
释义 |
健康少油的蚝油茄子
平日里很多人最喜欢吃茄子了,当然也包括我,但是又不想油太多,所以就研究少油一些的茄子,多次尝试着少油版做法,结果味道还不错哦!孩子就着茄子一口气吃了两大碗米饭! 健康少油的蚝油茄子营养建议
健康少油的蚝油茄子的食材2人份
健康少油的蚝油茄子的做法
1
茄子洗净,去蒂,切块
2
茄子块入热油中快速过油,捞出沥油
3
锅内留底油烧热,爆香葱花、姜片、蒜片、辣椒碎
4
放入茄子块翻炒至将熟,加蚝油、高汤、白糖、鸡粉调味,
5
淋水淀粉勾薄芡,出锅装盘即可
成品图
健康少油的蚝油茄子的烹饪技巧茄子比较“吃”油,迅速过油后再炒制,比较节约油;蚝油的用量要掌握好,过多味道偏咸,过少则达不到应有的鲜味 |
随便看 |
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