蓝莓酱小馒头
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
蓝莓含有丰富的花青素和胡萝卜丝，都是对眼睛很好的元素，用蓝莓酱做成夹心小馒头，给孩子吃，还能起到保护眼睛的功效哟。
蓝莓酱小馒头营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蓝莓酱小馒头的食材2人份
- 面粉300克
- 酵母(干)3克
- 水150克
- 蓝莓果酱适量
蓝莓酱小馒头的做法
1
称量准备好所有的食材。夏天就冷水和面，冬天用温水和面
2
酵母粉中倒入少许清水，用筷子搅拌至酵母粉融化。水是食材中给出的分量以内的哦
3
将酵母水倒入面粉中，然后将剩下的水也倒入碗内。面粉的吸水性不一样，可以先预留出10ml左右的水不要放，最后根据面团的状态来决定是否添加
4
一边倒水，一边用筷子搅拌面团，直至成为絮状
5
然后将絮状面团充分揉匀，直至成为一个柔软而且光滑的面团
6
不需要发酵，直接用擀面杖将面团擀开，成为厚薄均匀的长方形的面片
7
将面片一分为二，用模具在面片一半的位置上按压出形状
8
将蓝莓酱装入裱花袋里面，然后将裱花袋剪开一个小口子，将蓝莓酱挤到每个小面片的中间位置
9
将另外二分之一的面片翻过来，覆盖在有蓝莓果酱的面片上面
10
用模具重新在面片上面按压，按压的时候要将蓝莓果酱放在中间位置，以免漏出来
11
将周围的面皮去掉，馒头小面胚就做好啦。剩余的面团可以重新揉圆，然后擀开成面片，重复操作，直到用完所有的面团
12
将做好的馒头生坯放入蒸笼里面，蒸笼底部要铺油纸防粘。然后盖上盖子，室温发酵二十分钟左右，至明显变大。现在天气热气温高，馒头很容易就能发酵变大，要小心不要发过头了
13
发酵完成之后，开火，中火蒸十五分钟就可以了
成品图
蓝莓酱小馒头的烹饪技巧
蒸制的时间要根据馒头的大小做出适当的调整
做好的小馒头可以马上吃，如果做的比较多的话，可以冷却之后放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻保存。吃的时候不需要解冻，直接重新蒸热就可以了