赤小豆粉葛猪骨汤
- 煲
- 家常味
- <90分钟
- 新手尝试
天气潮湿，令人精神晃忽，煲清热祛湿、解肌舒筋的粉葛汤就最好不过。粉葛可清热、去骨火，而且粉葛的纤维丰富，连汤同吃有助清理肠胃。赤小豆粉葛豬骨汤清甜滋润，適合全家老少飲用。
赤小豆粉葛猪骨汤营养建议
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含糖量 11.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
赤小豆粉葛猪骨汤的食材2人份
- 葛根600克
- 猪大骨头400克
- 赤小豆60克
- 蜜枣2颗
- 姜2片
- 盐适量
赤小豆粉葛猪骨汤的做法
1
准好材料。猪骨斩块
2
用清水浸泡赤小豆。浸泡时间为1个小时，既可以清洗干净，也可以将赤小豆泡发
3
将猪骨洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，然后将猪骨捞出来冲洗干净）
4
粉葛洗干净，削去外皮，再切成小块
5
飞水后的猪骨和姜片下瓦煲
6
放入粉葛和蜜枣
7
放入赤小豆后加入适量清水（4个人大约8碗水左右），大火滚沸后改小火煲约1个半小时.出锅前加入食盐即可
成品图
赤小豆粉葛猪骨汤的烹饪技巧
粉葛又称为野葛、鹿霍、黄斤、鸡齐根、干葛、甘葛、黄葛根、葛根
饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用，不过胃寒湿重者不宜饮用
此道汤的猪骨也可以换成鲮鱼，鲮鱼两面煎香后放入隔渣袋绑好后放入汤煲内即可，味道也是非常的鲜美，同样有祛湿降火功效!