炸金条
- 炸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
炸金条营养建议
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含糖量 7.07克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炸金条的食材2人份
- 豆腐1块
- 油500克
- 盐1小勺
- 淀粉100克
- 鸡蛋1个
- 面包糠100克
- 黑芝麻20克
- 番茄酱1勺
炸金条的做法
1
准备豆腐一块
2
将豆腐先切成厚薄均匀的片状
3
再切成条
4
煮锅中加入清水大火煮沸，加入少许盐，放入豆腐焯烫
5
准备三只碗，分别放入淀粉、打散的蛋液、面包糠，面包糠里面放了一些黑芝麻
6
豆腐先裹一层淀粉，然后蘸蛋液，最后裹一层面包糠
7
将所有的豆腐条都依次裹好面包糠。这个过程需要细心与耐心，因为豆腐实在太软了，千万不能用蛮力哦
8
锅中放入油加热，插入一只筷子测油温，当筷子四周冒出密集的气泡时，油温正好
9
将豆腐条依次放入油锅中，炸至豆腐条表面微微变黄后捞出
10
将油温升高，豆腐条放入油锅中复炸一次，至颜色金黄就可以了
11
将豆腐条捞出沥油，再用厨房纸巾擦干净表面的油，冷却之后就可以吃啦
成品图
炸金条的烹饪技巧
豆腐加入盐水中焯烫一下能够去除豆腥味，而且不容易碎