凉拌马齿苋
- 拌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
春夏季，马齿苋非常多，不管是田地里、菜园里还是路边，都可以见到它的身影，随手一摘就是一大把，做一盘菜没问题了！现在人们的养生意识越来越强了，老婆婆会从乡下挑着马齿苋进城卖，超市里也有卖的，一块钱一斤，还是挺便宜的，不过，我这次用的马齿苋是自家花盆里长的，种了一些荆芥，长得不好，后来旱死了，就没管它，没几天就生出满盆的马齿苋，也算是无心插柳柳成荫吧，马齿苋也是极好吃的。
凉拌马齿苋营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌马齿苋的食材2人份
- 马齿苋1把
- 大蒜10克
- 香油适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 苹果醋少许
- 鸡精少许
凉拌马齿苋的做法
1
马齿苋摘嫩叶部分，洗净，焯水30秒捞出（马齿苋不要焯太久，颜色就不绿了，而且马齿苋可以生吃哦）
2
充分过凉，控水后放入碗内，加入适量盐
3
再放适量生抽和苹果醋
4
放入鸡精和香油，拌匀即可。非常的脆嫩爽口，很适合炎热的夏季食用
成品图
凉拌马齿苋的烹饪技巧
马齿苋不要焯水很长时间