迷你香肠肉松面包
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
这款汤种面包参考了北海道土司的配方，因为加了淡奶油，所以奶香十足，而且有土司的柔软质感，味道好极了！因为两个宝贝都吃的不多，所以我做的很迷你，香肠是我自己灌的台湾香肠，宝宝吃起来很放心
迷你香肠肉松面包营养建议
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含糖量 30.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
迷你香肠肉松面包的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 高筋面粉（汤种）20克
- 黄油20克
- 水（汤种）110克
- 奶粉15克
- 纯牛奶25克
- 淡奶油30克
- 鸡蛋1个
- 精盐4克
- 干酵母5克
- 细砂糖25克
迷你香肠肉松面包的做法
1
把20g高粉和110g水混合后小火加热至60℃，不停搅拌成稀糊状就可以了，晾凉备用。把所有材料（除黄油外）按先液体后固体的顺序放进面包机，汤种也算液体哦！
2
开启和面程序，30分钟和面程序结束后应该可以撕出粗膜了，这时加入软化好的黄油，继续和面30分钟
3
程序结束后应该可以撕出手膜，开启发酵模式，发酵到用手戳下去不会回缩，发酵结束
4
取出面团揉圆排气，静置15分钟
5
分成45g左右一个的小面团，把面团擀成三角形，一端放上香肠
6
卷起来，收口朝下，不然发酵的时候容易散开，卷到三分之二的时候，再把收口的地方擀薄点
7
制作肉松面包的时候，把面团擀成椭圆形，先挤上沙拉酱（我用的是千岛酱），再均匀的撒上肉松，最后撒上玉米粒和青豆粒，然后像香肠面包一样卷起来
8
豆沙面包擀成圆片，包上豆沙馅就可以了，在烤盘里铺一层硅油纸，放上面包，放在烤箱里发酵
9
发酵至1.5倍大时，取出，刷上全蛋液，撒上芝麻
10
烤箱预热180℃，上下火烤13分钟左右，表面上色即可
成品图
迷你香肠肉松面包的烹饪技巧
香肠和豆沙馅都是之前做好冻在冰箱里的，用的时候要先用微波炉加热解冻，不然面团会变硬，没办法二次发酵哦！大宝喜欢肉松面包，二宝喜欢香肠面包，我喜欢豆沙面包，所以每种都做了几个