茄丁青椒肉酱面
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效，也是北方家庭最家常的主食。
茄丁青椒肉酱面营养建议
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含糖量 15.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茄丁青椒肉酱面的食材2人份
- 面条（生）300克
- 茄子1个
- 猪肉馅200克
- 青椒150克
- 盐5克
- 料酒1汤匙
- 八角1粒
- 老抽半茶匙
- 葱1段
- 姜1块
- 红椒1个
- 食用油2汤匙
茄丁青椒肉酱面的做法
1
肉酱主料
2
青椒、茄子切丁
3
炒锅倒油，放入八角炸香
4
放入肉末煸炒出油
5
烹入料酒去腥。放入五香粉、盐、葱末、姜末炒出香味
6
放入茄丁、老抽，少许高汤翻炒片刻
7
炒至茄丁软烂后放入青椒丁炒匀
8
淋入水淀粉，煮至酱汁浓稠
9
撒红椒末即可关火备用
10
水开后放入面条
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面条浮起后再煮1分钟就熟啦
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煮好的面条盛出，淋一勺茄丁青椒肉酱拌匀就可以享用啦！
成品图
茄丁青椒肉酱面的烹饪技巧
这里主要分享酱的做法，面条您可以选择您喜欢的，手擀面、宽面、细面都可以