香煎黑椒蚝油鸡腿
- 煎
- 黑椒味
- <10分钟
- 新手尝试
琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后状如琵琶，故名“琵琶腿”，又称“鸡小腿”。它细嫩的肉质，弹滑的口感，被很多人喜欢，适合多种烹调方法。鸡肉营养丰富，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨之功效。 生活中很多厨房小白，爱吃会吃却不会做，今天教大家的这道菜，配料很少又普通，做法简单又易学，味道也很好，希望我的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食，既为了健康和卫生，又为了能多掌握一点生活技能。这道菜也同样适合懒人，例如我。
香煎黑椒蚝油鸡腿的食材2人份
- 鸡腿2个
- 蚝油1勺
- 黄酒2勺
- 现磨黑椒碎适量
- 盐0.5勺
- 油少许
香煎黑椒蚝油鸡腿的做法
1
鸡小腿洗净
2
拆骨后再清洗两遍，切成小块儿，调入盐和黄酒
3
现磨黑胡椒碎，多少依自己喜好而定
4
调入蚝油
5
拌匀，腌制20分钟左右
6
最好使用不粘炒锅，注入一点点油，不要多，一会儿鸡皮部位会出油
7
放入腌制好的鸡肉，中小火慢煎，期间要用锅铲不断翻炒
8
5分钟左右即可关火，厨房飘香，香气盈鼻。蚝油的鲜甜与黑椒的香气，让人食欲大振
成品图
香煎黑椒蚝油鸡腿的烹饪技巧
您可以提前一晚把鸡肉腌制上放冰箱，第二天早上或中午拿出来煎，很节省时间，几分钟就能搞定