蒜香肉末烤茄子
- 烤
- 蒜香味
- <30分钟
- 初级入门
用烤箱将茄子烤熟，然后把炒熟的肉末浇在茄子上面，浓浓的蒜香味和肉的鲜味融进茄子里面，让人忍不住流口水。。。 茄子是为数不多的紫色蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其它蔬菜无法比的，多吃一些可软化血管，降低胆固醇，是高血压患者的食疗佳品。 茄子的营养价值虽然很高，但是非常吸油，在烹饪茄子的时候不多放油茄子就不好吃，而多放油就吃进了过多脂肪，导致吃茄子弊大于利。想要改变油脂过多，又想吃到茄子，那就要改变其烹饪方式，不妨试试用烤箱来烹饪茄子吧。
蒜香肉末烤茄子营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒜香肉末烤茄子的食材2人份
- 茄子1个
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 肉末100克
- 油1勺
- 盐1小勺
- 大蒜1颗
- 葱1根
- 生抽15毫升
- 料酒10毫升
蒜香肉末烤茄子的做法
1
准备原材料
2
茄子洗净后，用刀从中间划一道口子
3
放入烤盘里，刷少许油
4
烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱
5
烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱
6
青红椒、大蒜分别切成末
7
里脊肉切末
8
肉末用料酒、生抽腌制十分钟
9
锅热油，放入一半蒜末炒香
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放入肉末翻炒变色
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放入青红椒粒翻炒断生后加入少许盐调味
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烤好的茄子取出，分开中间那道口子，用筷子将茄子挑松
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将炒好的青红椒肉末放进口子里
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撒上剩余的蒜末
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再次放入烤箱200度烤五分钟
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取出撒上葱花就可以开吃啦
成品图
蒜香肉末烤茄子的烹饪技巧
根据茄子的大小和自家烤箱的温度选择烘烤度数和烘烤时间