腊肉手撕甘蓝
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
这道菜非常的鲜美下饭，是绿甘蓝和腊肉的完美搭配，绿甘蓝营养丰富，口感在各种卷心菜中最棒的一种，和腊肉一起干煸之后，味道鲜美，口感爽滑鲜嫩。
腊肉手撕甘蓝营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊肉手撕甘蓝的食材2人份
- 绿甘蓝500克
- 腊肉200克
- 油30毫升
- 料酒15毫升
- 盐2克
- 生姜少许
- 油辣椒1汤匙
- 鸡精2克
- 大蒜少许
腊肉手撕甘蓝的做法
1
准备腊肉
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腊肉用温水洗净后放入蒸锅蒸20分钟
3
待凉后切片
4
甘蓝手撕后洗净
5
准备调料
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热锅倒油温油下姜、蒜爆香
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再把腊肉片倒入煸炒出香味后盛出备用
8
把甘蓝菜倒入煸炒变软加盐
9
煸炒均匀后把腊肉回锅
10
加油辣椒煸炒均匀
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最后加入鸡精调味后熄火出锅
成品图
腊肉手撕甘蓝的烹饪技巧
腊肉要用温水洗净后再蒸20分钟这样能配上食材快速烹饪
甘蓝菜煸炒过程会出水，所以千万不要加水，这样能保持鲜嫩爽滑的口感
腊肉有咸味，要控制盐量