南瓜丝鸡蛋饼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
自家，菜地里的嫩南瓜，等不及了，先摘下来尝尝鲜，擦丝，打两个鸡蛋，放点面粉，油煎成饼，那香味都能飘出一个村
南瓜丝鸡蛋饼营养建议
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含糖量 16.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜丝鸡蛋饼的食材2人份
- 嫩南瓜380克
- 鸡蛋2个
- 中筋面粉200克
- 油20克
- 盐3克
南瓜丝鸡蛋饼的做法
1
取半个嫩南瓜380克，挖出瓤，洗干净
2
把洗干净的南瓜，擦丝儿
3
把南瓜丝儿，放入碗中，磕入2个鸡蛋
4
放入盐
5
用筷子，先搅拌均匀
6
把面粉，放入南瓜丝儿中
7
再次搅拌均匀，至无干粉，状态如图
8
热锅起油
9
放入一勺，南瓜丝鸡蛋面糊
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用铲子，摊平面糊，小火煎
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煎至两面金黄，即可盛出
成品图
南瓜丝鸡蛋饼的烹饪技巧
南瓜丝中的水份充足，再加上鸡蛋，不需要再重新加水，不过喜欢软饼的，可以适当多加水