灌汤锅贴
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
灌汤小笼包剩余的肉馅，用来制作口感完全不同的锅贴，也是很棒的早餐哦~
灌汤锅贴营养建议
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含糖量 52.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
灌汤锅贴的食材2人份
- 面粉250克
- 猪肉（肉末）250克
- 水130克
- 高汤200克
- 鸡精1克
- 姜末1汤匙
- 盐6克
- 糖8克
- 生抽1汤匙
- 老抽半汤匙
- 香油半汤匙
- 葱末1汤匙
灌汤锅贴的做法
1
面粉加水后搅拌成絮状，和面20分钟
2
猪肉末，加入葱姜，调料一个方向搅拌均匀
3
加入高汤，一个方向搅拌均匀，可以冷冻一会便于包制
4
和好面的面团，揉至光滑，分成比饺子皮稍微大点的剂子
5
取一个按扁，擀开
6
放上肉馅
7
捏成饺子状
8
平底锅刷油，饺子放入，煎一会加大半碗水，小火煎熟即可
成品图
灌汤锅贴的烹饪技巧
底部煎的焦脆程度看个人喜好，喜欢软一点的，最后的水差不多没了就可以关火