香菇芋头焖饭
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
这一锅焖饭是因为雨天我没去菜场，所以用了家里现有芋艿，香肠，香菇和小排骨焖至而成，其实和我们上海的咸酸饭差不多，只是用小排骨代替了咸肉，为了让小排骨入味上色，制作之前就把小排骨用酱油腌制了一会，所以做出来的米饭有酱油的颜色。这一锅饭超级的棒，排骨和香肠的香味完全渗入米粒，芋头的绵软香甜，每一口都散发着浓郁骨香，真的是喷香啊，大口大口吃才过瘾！
香菇芋头焖饭营养建议
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含糖量 18.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇芋头焖饭的食材2人份
- 芋头400克
- 小排骨200克
- 广式香肠2根
- 大米300克
- 油30毫升
- 盐4克
- 香菇4朵
- 生抽1汤匙
- 老抽1茶匙
- 葱花少许
- 料酒1汤匙
香菇芋头焖饭的做法
1
备好大米，香肠用温水洗净 ，香菇去根洗净 小排骨提前用清水泡清血水后洗净控水 ，芋头洗净
2
备好生抽，老抽，料酒和葱花
3
大米提前半小时淘洗干净，小排骨里加入半汤匙料酒，和生抽，老抽拌匀腌制40分钟
4
芋头去皮切成滚刀块，香肠和香菇分别切丁
5
热锅倒油、油温6 分热先把排骨入锅炒出香味
6
再把香菇和香肠倒入煸炒出香味
7
烹入料酒
8
再把芋头入锅翻炒均匀后加盐调味，可以尝试一下锅里的汁水，比平时烧菜咸一点就好
9
电饭煲内胆里先倒入大米，注入清水，水量要比平时少一半
10
再把炒好的菜倒入装入电饭煲通电按自家的喜好选择煮饭功能
11
时间到打开后撒入葱花拌匀即可享用
成品图
香菇芋头焖饭的烹饪技巧
不同的大米吸水也不同，依照自家的大米调整水量
各家的口味不同请按照自家的口味调整味道