鸡蛋青笋炒饼
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
主副食兼有一锅出的炒饼，加入了鸡蛋、青笋、红萝卜和白菜，营养平衡好吃又省事。
鸡蛋青笋炒饼营养建议
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含糖量 22.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡蛋青笋炒饼的食材2人份
- 面粉300克
- 鸡蛋2个
- 莴笋1/2盘
- 红萝卜1/2盘
- 白菜帮1盘
- 醋适量
- 香油少许
- 蒜2瓣
- 葱10克
- 姜10克
- 调和油15毫升
- 八角2瓣
- 盐适量
- 生抽10毫升
- 胡椒粉1克
鸡蛋青笋炒饼的做法
1
盛出面粉，用温水和面揉光滑静置10分钟。搓条切成小剂子，擀薄成饼坯。小火烙制两面变色
2
烙好的饼晾凉
3
青笋和萝卜削皮切丝
4
鸡蛋摊成薄饼
5
切丝备用
6
白菜帮洗净切成丝
7
葱、姜和蒜均切丝
8
晾凉的饼切成丝。（用了一半饼）
9
起锅，加入油和八角小火煸炒出香味
10
加入姜丝炒香
11
加入萝卜丝翻炒匀
12
加入葱和蒜炒出香味
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加入白菜帮和青笋翻炒匀，加入盐、胡椒粉翻炒匀，加入少许水
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放入饼丝盖住焖30秒，关火
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加入鸡蛋、生抽、醋和香油调匀既好
16
炒好的饼
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装盘的饼
成品图
鸡蛋青笋炒饼的烹饪技巧
和面用温水