低糖无泡打粉古早味鸡蛋饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
古早味是闽南人用来形容古旧的味道的一个词，也可以理解为“怀念的味道”，这款鸡蛋小饼干用料简单，口感酥脆，入口即化，绝对是小时候的味道。
低糖无泡打粉古早味鸡蛋饼干营养建议
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含糖量 17.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
低糖无泡打粉古早味鸡蛋饼干的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋2个
- 柠檬汁几滴
- 白砂糖15克
低糖无泡打粉古早味鸡蛋饼干的做法
1
各种原材料称好，蛋清蛋黄分离，放入无水无油的小盆
2
2、蛋清中滴入柠檬汁，加入白砂糖用电动搅蛋器打发至干性发泡，拉出直挺尖尖
3
3、继续打发蛋黄，颜色发白即可。筛入一半面粉（不可全部筛入，会变得很难搅拌）
4
4、取三分之一的蛋清发泡和蛋黄糊搅拌均匀
5
5、再倒回剩余的蛋清发泡里，并筛入余下的另一半面粉翻拌均匀，手法炒菜一样，千万别画圈，否则很容易消泡
6
6、装入裱花袋，选个开口大点的圆花嘴
7
7、烤盘垫上硅胶垫或油纸，挤上你喜欢的样式（这时可以开始烤箱预热180度）
8
8、180度考12分钟
成品图
