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诗文 韭菜木耳羊肉饺子
释义
韭菜木耳羊肉饺子的做法

韭菜木耳羊肉饺子

  • 家常味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

今天的这款饺子是《韭菜木耳羊肉饺子》,属于清真饺子。是我的创意馅饺子,本来这是羊肉的,有人说羊肉做菜和面食被限制了很多搭配,其实,我想说的是那是吃的羊肉太少了。羊肉也和大肉一样,任意搭配,大肉能搭配羊肉也一样行。比喻这次的饺子,大肉能这样搭配做馅,我用羊肉也一样做馅,而且味道超出了我的想象,并没有加特别的店调味品,能鲜美又汁多好吃,所以嘛千万不要局限羊肉的做法。

韭菜木耳羊肉饺子营养建议

  • 含糖量 22.26
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

韭菜木耳羊肉饺子的食材2人份

  • 面粉500克
  • 羊肉300克
  • 木耳(水发)适量
  • 韭菜300克
  • 熟菜籽油适量
  • 10克
  • 生抽5克
  • 胡椒粉2克
  • 洋葱适量

韭菜木耳羊肉饺子的做法

1 韭菜木耳羊肉饺子菜谱图解

主料:羊肉、面粉400克、韭菜、木耳 辅料:植物油、盐、胡椒粉、洋葱、熟菜籽油、和面水200克、生抽、鸡精、姜 面粉加水和成光滑的面团,盖上醒30分钟

2 韭菜木耳羊肉饺子菜谱图解

木耳用凉水泡软,下开水里加几滴醋,烫烫捞起用凉水洗净切丁

3 韭菜木耳羊肉饺子菜谱图解

把韭菜洗净沥干水分切末, 加少许的熟菜籽油拌均匀

4 韭菜木耳羊肉饺子菜谱图解

羊肉切片 、洋葱切片

5 韭菜木耳羊肉饺子菜谱图解

一起加绞肉机打成肉泥

6 韭菜木耳羊肉饺子菜谱图解

倒出肉泥加水或者高汤,朝一个方向不停的搅拌上劲,加胡椒粉、生抽拌均匀

7 韭菜木耳羊肉饺子菜谱图解

加木耳、韭菜、鸡精拌均匀

8 韭菜木耳羊肉饺子菜谱图解

加熟菜籽油拌均匀, 包的时候加盐拌均匀

9 韭菜木耳羊肉饺子菜谱图解

把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁,擀成中间厚,边边薄的小饺子皮,

10 韭菜木耳羊肉饺子菜谱图解

加上肉馅

11 韭菜木耳羊肉饺子菜谱图解

包成饺子形状

12 韭菜木耳羊肉饺子菜谱图解

汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐下饺子,大火烧开,加一些凉水再煮开,等到饺子膨大浮上来发亮即可

成品图

韭菜木耳羊肉饺子的烹饪技巧

韭菜很爱出水,可以提前用油保住,这样不爱出水,最后在加盐
木耳烫烫加几滴陈醋,这样木耳软而好吃

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更新时间:2024/12/15 15:41:27