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诗文 鸭蛋补钙炒饭
释义
鸭蛋补钙炒饭的做法

鸭蛋补钙炒饭

  • 家常味
  • <10分钟
  • 初中水平

自从学会这炒饭,连吃3天还不够,孩子大人都喜欢,一袋米见底了! 春天是孩子生长最快速的时期,妈妈们总是希望自己的孩子能更帅更高一些,一到春天就给孩子各种补钙。 你知道吗,除了奶,还有很多食物都富含钙,比如:豆腐、大虾、三文鱼、绿色蔬菜等。这些食物可以说是宝宝的“天然钙库”,平时娃不爱喝奶、或者是奶量有些少的时候,吃些它们也就能补回来啦。 今天美美就用两样补钙食材,做了一道超简单的“黄金炒饭”,比普通蛋炒饭更好吃,比光吃白米饭营养太多了~ 猜猜看都放了啥?猜不着,那就一起来看看看吧—— 你知道吗?紫菜炒一炒就是海苔了,加上高钙的虾皮打成粉,拌米饭、面条特别香,小孩子都爱吃。紫菜还富含碘,对孩子的智商发育和身体发育都有重要作用。 孩子(尤其是小宝宝)的食物不能太咸,来点自带鲜咸味的紫菜代替盐,那也是极好的~ 炒干的紫菜和虾皮一起放进料理棒搅碎,就是紫菜虾皮粉了,宝宝的米糊、面条、饭粥里放一些,瞬间特别香,比各种调味道都更健康。 我家孩子就特别喜欢吃这道用紫菜虾皮粉做成的黄金炒饭。 黄金炒饭,听着是不是很高大上?其实就是指颗粒分明、粒粒金黄的蛋炒饭啦。 不过它跟普通的蛋炒饭有点不一样,黄金炒饭首先要多加一步,用蛋液裹住米饭。这样炒出来的米饭每一颗都是金黄色的,让人一看就非常有食欲。 如果你家娃不爱吃白米饭,可以试试这道黄金炒饭哦,金灿灿香喷喷,简单又丰盛。炒上一大份,全家的早餐就搞定了。 紫菜和虾皮补钙,鸭蛋滋阴清肺,有蛋有肉有菜,营养丰富,孩子一定喜欢。

鸭蛋补钙炒饭营养建议

  • 含糖量 9.24
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

鸭蛋补钙炒饭的食材2人份

  • 剩米饭一碗
  • 鸭蛋两个
  • 紫菜5克
  • 虾皮5克
  • 白芝麻适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽一勺
  • 葱花适量

鸭蛋补钙炒饭的做法

1 鸭蛋补钙炒饭菜谱图解

剩米饭、鸭蛋、紫菜虾皮粉和葱准备好。 紫菜虾皮粉是将紫菜、虾皮、白芝麻炒香后放入料理机中打成的粉。钙质丰富,当调味料最是方便营养了

2 鸭蛋补钙炒饭菜谱图解

葱洗干净,切成末,鸭蛋磕入碗中打散。 鸭蛋性凉,具有滋阴清肺的作用,有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效,用它代替鸡蛋做蛋炒饭,多吃也不怕上火。夏天做蛋炒饭大家记得鸭蛋比鸡蛋更好哦!

3 鸭蛋补钙炒饭菜谱图解

要做出颗粒分明的黄金蛋炒饭,这一步很关键,将鸭蛋倒入剩米饭中。鸭蛋的个数要根据米饭的多少来确定,蛋液要能将米饭全部泡进去,我先打了一个鸭蛋,感觉太干了,又加了一个进去

4 鸭蛋补钙炒饭菜谱图解

直接用手将米饭块稍微捏碎,让每一粒米饭都能裹?上蛋液,这样就能保证每一颗米饭炒出来都是金黄的

5 鸭蛋补钙炒饭菜谱图解

锅中放油,将完全融合的鸡蛋液和米饭粒一起倒入锅中

6 鸭蛋补钙炒饭菜谱图解

一边煎,一边慢慢翻炒,直到将水分炒干,米饭粒炒至颗粒分明

7 鸭蛋补钙炒饭菜谱图解

加盐调味

8 鸭蛋补钙炒饭菜谱图解

淋入少许生抽。翻炒均匀

9 鸭蛋补钙炒饭菜谱图解

再加入咱们最最重要的虾皮紫菜粉增加营养和香味

10 鸭蛋补钙炒饭菜谱图解

最后撒上葱花,拌匀就可以出锅啦!孩子闻香而至,迫不及待地舀?一口,咂咂嘴巴连说好吃好吃,这个不放鸡精和味精的炒饭,高钙高蛋白,给孩子试试吧!

成品图

鸭蛋补钙炒饭的烹饪技巧

做炒饭的米饭一定要稍微干一点,最好选择剩饭,如果是新煮的米饭,那也要稍微放凉点,水分太多的米饭容易粘糊在一起,做不出这种颗粒分明的感觉,口感也没有这么干爽
虾皮紫菜粉都炒得比较干爽,一次多做点,吃上一个月也不会坏的,做菜做早餐就方便多啦,随手撒上一点就能摄入足足的钙质,家里常备哦!

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更新时间:2025/4/27 0:56:17