诗文 | 自制甜酒酿 |
释义 |
自制甜酒酿
甜酒酿富含人体不可缺少的氨基酸、维生素等多种营养物质。对一些慢性病有辅助医疗作用;增加食欲,帮助消化,暖胃养胃。 经常食用可提高血液中高密度脂蛋白的含量,有助于降血脂、防治动脉粥样硬化;特别适于产妇产后乳汁分泌不足,多食用甜酒酿可以促进乳汁分泌增加奶量。 自制甜酒酿营养建议
自制甜酒酿的食材2人份
自制甜酒酿的做法
1
准备圆粒糯米和甜酒药
2
糯米洗净,在清水中浸泡6小时以上
3
泡好的糯米能用手轻松撵散
4
将泡好的糯米沥干水分
5
蒸笼铺上油纸,并用牙签扎小孔
6
将糯米平铺在蒸笼上,用筷子戳几个洞,便于成熟
7
将糯米蒸熟
8
将糯米蒸熟
9
晾至30度左右
10
加入纯净水,将糯米饭打散
11
将2克甜酒药撒入糯米饭中充分搅拌均匀
12
拌好酒药的糯米饭放入酸奶机内胆中,用手压实,再在米的中间挖出一个一直通到底的洞,洞的周遭同样压实,将剩余的甜酒药均匀的洒在糯米饭的表面
13
酸奶机底部放一个小碟子,然后将内胆放入里面,盖上盖子
14
酸奶机接通电源发酵36--40个小时,看到中间出水,味道甜甜的酒香、尝起来甘甜细腻就做好了
成品图
自制甜酒酿的烹饪技巧蒸糯米饭我是用的电饭锅的蒸格蒸的 |
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