网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 抹茶蜜红豆蛋糕卷
释义
抹茶蜜红豆蛋糕卷的做法

抹茶蜜红豆蛋糕卷

  • 烘焙
  • 甜味
  • <15分钟
  • 初级入门

这次做的卷卷使用的是烫面戚风的做法,口感非常的细腻和松软,做法也不会很复杂,夹馅部分可以随个人口味添加了。

抹茶蜜红豆蛋糕卷营养建议

  • 含糖量 12.18
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

抹茶蜜红豆蛋糕卷的食材2人份

  • 鸡蛋3个
  • 低筋面粉45克
  • 淡奶油200克
  • 糖粉20克
  • 蜜红豆适量
  • 细砂糖45克
  • 抹茶粉5克
  • 牛奶50克
  • 植物油30克

抹茶蜜红豆蛋糕卷的做法

1 抹茶蜜红豆蛋糕卷菜谱图解

取1/3细砂糖15克、牛奶、植物油、抹茶粉放入锅内

2 抹茶蜜红豆蛋糕卷菜谱图解

中火煮到细砂糖溶解、抹茶粉无颗粒状态

3 抹茶蜜红豆蛋糕卷菜谱图解

倒入过筛好的低筋面粉

4 抹茶蜜红豆蛋糕卷菜谱图解

立即用手动打蛋器搅匀,这一步就是烫面

5 抹茶蜜红豆蛋糕卷菜谱图解

分离蛋黄和蛋白,蛋黄分2次加入面糊中

6 抹茶蜜红豆蛋糕卷菜谱图解

混匀;蛋黄糊完成待用。烤箱上下火预热180度

7 抹茶蜜红豆蛋糕卷菜谱图解

2/3的细砂糖30克,分三次加入蛋白中,打发到大弯勾状态

8 抹茶蜜红豆蛋糕卷菜谱图解

取1/3蛋白霜与抹茶蛋黄糊混合

9 抹茶蜜红豆蛋糕卷菜谱图解

再倒入剩余的2/3蛋白霜中翻拌均匀

10 抹茶蜜红豆蛋糕卷菜谱图解

烤盘内铺油纸,将混合好的面糊倒入烤盘,轻磕烤盘

11 抹茶蜜红豆蛋糕卷菜谱图解

烤好后将蛋糕和油纸一起从烤盘拿出,进行散热,表面盖一张油纸

12 抹茶蜜红豆蛋糕卷菜谱图解

淡奶油加糖粉打发至硬性

13 抹茶蜜红豆蛋糕卷菜谱图解

蛋糕冷却后,将打发好的淡奶油抹在蛋糕体上,放上蜜红豆

14 抹茶蜜红豆蛋糕卷菜谱图解

借助擀面棍将蛋糕卷起。放置冰箱冷藏半小时以后拿出切块食用

成品图

抹茶蜜红豆蛋糕卷的烹饪技巧

我这个没有冷藏,所以奶油稍微有点化。记得冷藏哦

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/1/28 4:22:27