酱爆鸡丁
- 爆
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用
酱爆鸡丁营养建议
-
含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱爆鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉200克
- 黄瓜1/2根
- 甜面酱10克
- 黄酱10克
- 色拉油适量
- 食盐1/2勺
- 料酒1/2勺
- 淀粉1勺
- 水2勺
- 白糖1/2勺
- 葱白1段
酱爆鸡丁的做法
1
鸡胸肉洗净后去掉筋膜和脂肪切丁，加半勺盐、半勺料酒，一勺淀粉抓匀
2
黄瓜洗净后切丁
3
葱白切段
4
甜面酱和黄酱各10克，加半勺白糖和两勺白开水调匀备用
5
锅内放比平时炒菜多一点的油，放入腌制好的鸡丁炒至变色后盛出
6
利用锅底的余油，爆香葱段
7
将调好的酱汁倒入锅内，小火炒香
8
放入变色的鸡丁
9
放入切好的黄瓜丁，转中火翻炒
10
待黄瓜稍变色后转大火收汁，至酱汁均匀的裹在鸡丁上即可出锅
成品图
